(SeaPRwire) – 澳門, 2023年11月20日 — 在美食、文化和娛樂的完美融合下,Tatler Off Menu與銀河澳門合作,為美食家、運動愛好者和文化尋求者營造了一場超凡的體驗。這次活動與第70屆澳門一級方程式大獎賽同期舉行,場地設在澳門文華東方酒店的Cabana,為賓客提供了一場完美結合美食卓越、活力洋溢的娛樂和豪華體驗的不可錯過的盛宴。
在澳門一級方程式大獎賽慶祝七十周年的刺激賽車背景下,Tatler Off Menu於11月18日星期六至11月19日星期日這兩天分三個不同時段舉行。活動將參與者帶入一個星光熠熠的世界,米芝蓮星級廚師和亞洲50最佳餐廳及酒吧的頂尖廚師,重新定義了美食的精髓。當這些烹飪天才首次聯手時,他們創造出一種超越尋常的用餐體驗,在活動的熱鬧氣氛和澳門一級方程式賽車的能量、熱情和興奮中重新定義味蕾。
「我們很高興在銀河澳門綜合渡假城舉辦首屆Tatler Off Menu – 這座城市最引人入勝的奢華生活目的地。Tatler Off Menu充分利用這座城市作為聯合國教科文組織『美食城市』的地位,這個周末在文華東方酒店聚集的知名廚師、調酒師和音樂家的水平,正好證明銀河娛樂集團致力於為澳門帶來開創性、體驗式活動。」銀河娛樂集團營運長Kevin Kelly先生表示。
台灣台中JL Studio三星廚師Jimmy Lim與香港Petrus餐廳一星廚師Uwe Opocensky的合作,可謂天作之合。廚師Lim為客人呈現的水竹、車厘茄、芝士水果;與廚師Opocensky的法式雪糕鵝肝、青豆、麵包屑、榛果,巧妙地結合了兩位廚師的烹飪影響。
澳門Saffron餐廳的Suraja “Jan” Ruangnukulkit和新加坡Whey餐廳的Barry Quek,兩位在各自領域享有盛名。他們的合作結果呈現出美味而富藝術性的傑作。廚師Jan的革命性尼東口蝦、鳳梨、泰式香草、魚子醬;與廚師Quek的滋味咖哩拉薩河粉、章魚、蝦乾,證明兩位廚藝大師聯手時所激發出的創意能力。
曾獲得一星米芝蓮的泰國曼谷Potong餐廳Pam Pichaya Soontornyanakij,與馬卡奧8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA餐廳米芝蓮獎得主Riccardo La Perna聯手,將亞洲和意大利美食的精髓完美結合。廚師La Perna的燉牛肩、薯蓉、西蘭花;與廚師Pichaya的巴塔哥尼亞魚、泰式咖哩醬、魚子醬,在盤中營造出和諧的交響曲。
兩位華人名廚也加入其中 – 澳門星世界酒店兩星米芝蓮餐廳川味府廚師陳卓強,以及香港天龍軒廚師Paul Lau。廚師陳以燉海參 stuffed 黑豚肉;與廚師劉的海鮮烤嬰兒椰子,為客人營造了難忘的美食體驗。
深圳Ensue餐廳主廚蒙林和新加坡Toyo Eatery廚師Jordy Navarra的合作,以可持續發展為核心,將大灣區的高級餐飲提升到新的水平。廚師Navarra曾獲「Flor de Caña可持續餐廳獎」,並在2023年亞洲50最佳餐廳中排名41。他與廚師蒙林展示了對可持續發展的共同承諾。蒙林的水牛奶粥、鵝肝、米脆餅;與Navarra的紫米糊飯,以當地原料和飲食文化為主題。
星世界酒店、銀河澳門和百老匯澳門行政總廚Lok Hin Yam精心設計了一道甜點,為Tatler Off Menu活動畫上完美的句號。廚師Hin以最優質的材料和世界頂級糕點廚師的訓練,創作出的東方美人茶、京都葡萄、黑醋栗,是每場活動的完美結束。
台北Le Kief餐廳Seven Yi的調酒技巧,為活動增添了創新、驚喜和享受的層次。他以京都葡萄、威士忌、薑草和燻松茸調製的雞尾酒,巧妙結合了複雜的味道和優質成分,成為廚師Hin甜點的完美伴侶。
當賓客享受Tatler Off Menu澳門的美食盛宴之際,現場娛樂也豐富了體驗。香港和澳門當代音樂團體Chinky Eyes帶來了震撼的夜間現場表演,以嘻哈和靈魂音樂帶動氣氛。新加坡荷蘭DJ Mengzy在文華東方酒店的熱帶泳池旁浮動舞台上,以完美的播放清單為這個周末的光彩添色。
這場首屆Tatler Off Menu澳門活動門票銷售一空,成為澳門美食盛宴的精彩慶祝。活動展示了亞洲頂級餐廳的才華和藝術性,匯聚不同文化和美味於一身,為澳門的美食場景增添了無與倫比的體驗。這場在銀河澳門綜合渡假城舉行的精彩體驗活動,為澳門的文化景觀留下了難忘的一周末。
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