曼谷,2023年9月22日– 在2022年亞太經合組織(APEC)峰會上,法國共和國總統埃曼紐爾·馬克龍被發現漫步於曼谷美食天堂-唐人街,品嘗各種街頭小吃。
發現泰國的魔力,美食文化交匯之地
馬克龍總統只是眾多被泰國豐富的美食文化所吸引的全球名人之一。這項民族文化遺產為新興的國內經濟部門HoReCa做出了重大貢獻,該部門包括酒店、餐廳和餐飲服務。
隨著旅遊業的蓬勃發展和美食探索的日益普及,HoReCa行業見證了巨大的增長,它演變為地方經濟和全球就業創造的增長引擎。根據Market Research Future的數據,全球HoReCa市場在2023年將達到3575億美元,並預計到2032年將達到6449億美元,在2023-2032年預測期內保持6.77%的強勁複合年增長率。
在這種動態的景觀中,泰國已成為HoReCa行業的領頭羊,通過專業地利用其豐富的文化遺產、活力四射的街頭美食場景和享譽世界的傳統服務業。該國獨特的傳統風味與現代烹飪技巧的融合鞏固了其作為全球頂級美食目的地的地位。
泰國商會主席Sanan Angubolkul預測,2023年預計將有3000萬遊客到訪泰國,將為住宿和餐飲服務業貢獻大約160億美元的消費。如果考慮投資、餐廳開支、家具和與HoReCa生態系統有關的更廣泛的開支,累計數字接近265億美元。
泰國的HoReCa行業準備通過舉辦THAIFEX-HOREC亞洲展會擴大其全球影響力。該活動是從著名的THAIFEX-Anuga亞洲衍生出來的,被公認為亞洲最大、最全面的食品和飲料貿易展覽會。THAIFEX-HOREC亞洲展由泰國國際貿易促進部與Koelnmesse 德國合作組織,定於3月6日至8日舉行。主辦方預計將吸引超過300個領先品牌參展,以及2萬名專業買家參觀。
泰國的HoReCa行業不僅顯著促進了國內經濟,還帶動了酒店、餐飲和旅遊相關產品與服務的出口。泰國的酒店品牌和管理集團已將業務擴展到國外,例如Dusit Thani集團現在在19個國家管理著300多家酒店。
該集團的業務涵蓋酒店業的各個方面,包括餐飲服務。泰國的文化資產和美食文化遺產在品牌出口中發揮了關鍵作用,在過程中獲得了全球認可。
Dusit食品有限公司董事總經理Manisa Mitpaibul表示:“為支持我們的擴張,我們必須堅持我們的品牌承諾。無論我們的全球位置,我們提供的正宗泰國美食口味保持同樣高標準非常重要。”
除了通過可擴展的食品解決方案和熟練的供應鏈管理來確保品質一致性之外,該行業還面臨來自技術破壞、不斷變化的客戶喜好和可持續發展承諾的挑戰。
雖然植物性食品在全球範圍內獲得了動力,但泰國(農產品出口和食品加工的全球領導者)擁有競爭優勢。另一個未來趨勢是培育肉製品的開發。 Manisa指出:“我們必須保持警惕,適應這些快速變化的趨勢。”
憑藉其美食文化遺產和創新精神,並向世界傳播其熱情好客,泰國在HoReCa行業中蓄勢待發,迎接長期增長。
